Ernæringsassistent
EUD | EUX
Om uddannelsen
Har du lyst til at eksperimentere med sund og varieret madlavning til målgrupper, der kræver særlige hensyn? Og vil du gerne være i stand til at bevare det kølige overblik og kunne servere lækre, smagfulde retter uanset, om du tilbereder til 4, 40 eller 400 personer? Så er ernæringsassistentuddannelsen nok lige noget for dig.
Som faglært ernæringsassistent kan du få jobs i forskellige former for storkøkkener. Det kan fx være i en større kantine, på et hospital, i en daginstitution, på et plejehjem eller lignende, hvor man arbejder med at tilrettelægge og fremstille sund kost til mange mennesker.
Med ernæringsassistentuddannelsen i hus, har du flere muligheder for videreuddannelse. Du kan fx søge optagelse på uddannelsen til procesteknolog, eller du kan søge optagelse på en professionsbacheloruddannelse.
Godt at vide
”Jeg kan som ernæringsassistent både hjælpe mennesker med kostplaner i forskellige sammenhænge. Både hvis de vil tabe sig, eller hvis de vil, holde vægten på en sund måde.”
– Kristoffer, ernæringsassistentelev
En erhvervsuddannelse består af to grundforløb og ét eller flere hovedforløb. Grundforløbene foregår primært på erhvervsskolen, mens hovedforløbene veksler mellem oplæringsophold på en læreplads og skoleophold. Størstedelen af dit hovedforløb tilbringer du dog på lærepladsen. Hvor lang tid din uddannelse samlet set tager afhænger af dit valg af uddannelse, trin og speciale, samt om du starter din uddannelse på GF1 eller GF2.
NB: Vær opmærksom på, at EUC Nordvest ikke udbyder alle hovedforløb og specialer. Spørg på skolen, hvis du er i tvivl i forhold til netop dén uddannelse, du har i kikkerten.
På hovedforløbet veksler du mellem oplæringsophold på din læreplads og skoleophold, så du kommer til at lære alt, hvad der er værd at vide om dit fag i både teori og praksis.
Hovedforløbet afsluttes med en svendeprøve, og herefter er du i mål og kan kalde dig faglært ernæringsassistent.
Du skal starte på grundforløb 1, hvis du kommer direkte fra 9. eller 10. klasse. Grundforløb 1 er et introducerende forløb af 20 ugers varighed, hvor du får lov til at snuse til flere fagområder inden for fagretningen ’Fødevarer, Jordbrug og Oplevelser’, så du er bedst muligt rustet til at foretage dit endelige uddannelsesvalg.
Har du allerede en læreplads, skal du starte direkte på grundforløb 2.
På GF2 på ernæringsassistentuddannelsen får du den grundlæggende oplæring inden for faget, så du bliver godt klædt på til at skulle starte i lære på hovedforløbet. Undervisningen veksler mellem teori og praksis, og du vil blandt andet skulle lære om gode og velsmagende hverdagsretter, råvarer og trends, ernæring, sundhed og livsstil, hygiejne og kvalitet samt anretning og servering af mad med mere. Herudover bliver du undervist i dansk og naturfag.
EUD er en praktisk orienteret uddannelse, rettet mod et specifikt erhverv. Med mere end 100 forskellige erhvervsuddannelser er mulighederne mange – og du vil uden tvivl kunne finde én eller flere uddannelser, der taler til netop dine interesser. En traditionel erhvervsuddannelse består af indledende grundforløb på skole samt en række hovedforløb. På hovedforløbene er du i lære i en virksomhed det meste af tiden, men har også indlagte skoleperioder undervejs.
EUX er en erhvervsuddannelse, som du kombinerer med en række fag på gymnasialt niveau – en kombination, der giver dig stærke kort på hånden til fremtiden. Med en afsluttet EUX opnår du nemlig både erhvervskompetence og generel studiekompetence, og du har således både mulighed for at arbejde som faglært, inden for dit fag, eller søge om optagelse på en videregående uddannelse. Valget er dit!
På studieture har du i dén grad udsigt til at få én på opleveren, når vi kombinerer faglig og personlig udvikling med gode, mindeværdige oplevelser. Vi kommer ud af køkkenerne og oplever, hvad der sker ude i virkeligheden, og vi oplever hinanden på en ny måde i nye sammenhænge. Studieturene spænder over hele paletten fra dagsbesøg i spændende virksomheder, over et 3-dages ophold i København og til en uge lang studierejse til udlandet.
